Uzená polévka s kroupami

porce na plný hrnec

800g uzeného masa (já použila uzený bok) * 2 stroužky česneku * 2 bobkové listy * 5 kuliček černého pepře * 2 kuličky nového koření * lžíce sádla * cibule * velká brambor nebo 2 menší * mekev * petržel * 3/4 hrnku krup * sůl * čerstvá zelená petržel

Uzené maso vložíme do tlakového hrnce, zalijeme dvěma litry vody, přidáme česnek, bobkové listy, pepř a nové koření. Jakmile polévka projde varem, vaříme na mírném ohni zhruba 40minut (v obyčejném hrnci něco přes hodinku). Mezitím si na sádle osmažíme najemno nasekanou cibuli a uvaříme kroupy do měkka. Vývar scedíme, přihodíme do něj cibulku, nakrájené brambory, mrkev a petržel, vaříme do změknutí zeleniny. Dodáme kroupy a obrané uzené maso. V případě nutnosti dosolíme. Podáváme ozdobené čerstvou petrželkou.