Dýňové kari s cizrnou

porce pro 2 osoby

1/2 cibule * 2 stroužky česneku * 2 lžičky kari koření * 1/2 lžičky kurkumy * 1/4 lžičky muškátového oříšku * 1/2 plechovky cizrny * 200g máslové dýně * 100ml kokosového mléka * větší hrst listového špenátu * sůl

Na malém plameni necháme na oleji zesklovatět najemno nasekanou cibuli s česnekem. Přidáme na větší kusy nakrájenou oloupanou dýni, kari, kurkumu a muškátový oříšek. Vše decentně orestujeme a poté zalijeme necelým půl litrem vody. Dusíme přikryté pod pokličkou s občasným zamícháním. Jakmile je dýně na půl měkká, přisypeme k ní pořádně propláchnutou cizrnu a povaříme zhruba dalších 10minut. Voda by nyní měla být z větší části vyvařená. Ke směsi přilijeme kokosové mléko a přihodíme špenát, jakmile zavadne, dosolíme. Podáváme s plackami naan nebo basmati rýží.